Proiectul BCO a luat naștere la finalul pandemiei SARS COV-2, mai exact în Octombrie 2021.
Au fost doi factori decizionali care m-au convins să “mă arunc cu capul înainte” într-un astfel de proiect:
Dorința de a-mi demonstra că pot să construiesc ceva de la zero, fără să mă mai bazez pe o armată departamentala în cadrul unei multinaționale.
Dorința de a produce și a comercializa pentru o comunitate dedicată cel mai complex aliment din lume, OUL.
Au trecut doi ani de când am început să așternem pe hârtie primul capitol din povestea noastră.
Nu am moştenit de la părinţi înclinaţia spre agricultură şi nici nu aveam cunoştinţe în domeniu. Știam doar despre cum să vând, orice… (am activat în domeniul vânzărilor încă dinainte de a termina liceul).
Cu toate acestea mi-am luat inima în dinţi şi am investit într-o micro-fermă în ograda bunicilor mei dintr-o localitate de lângă Ploieşti, pe care am populat-o în februarie 2022 cu 300 de păsări.
NU MI-A FOST TEAMĂ
Cifrele nu arătau prea bine în momentul deciziei de a investii. În perioada 2017-2021 piața ouălor era într-o scădere continuă, ajungând la -7% în momentul T0 pentru mine.
Pe de altă parte, în România se consumau undeva la 3 miliarde de ouă pe an, iar o treime din această cantitate era din import, deci era clar că am și eu loc pe piaţă cu 300 de păsări. 😊
Totodată, cu siguranță nu eram singurii care căutau un produs calitativ.
LA ÎNCEPUT A FOST BRANDUL
A fost o nebunie… știam că trebuie să am un produs foarte bun, că trebuie să mă diferențiez în piață dar nu aveam un portofoliu de clienți.
Odată ce începeau procesul de ouat, galinaceele turau motoarele la maxim. 😱
Am știut încă de la început că trebuie să atrag atenția cumva, astfel încât consumatorii să încerce măcar o dată produsul iar brandul Băiatul cu Ouă mi s-a părut cel mai potrivit. A fost primul care mi-a trecut prin cap și așa a rămas.
Este funny și atrage atenția.
POVESTEA AMBALAJULUI
Ambalajul a devenit în ultima perioadă unul dintre cele mai importante criterii de achiziţionare a unui produs. O bună prezentare a produselor comercializate creează o primă imagine, care pentru o mare parte dintre cumpărători are un rol esenţial în decizia de cumpărare, fără a se gândi la esența necesității acestuia și la proprietățile lui.
Astfel am ajuns în situația în care doar 28% dintre noi acordăm importanță materialului din care este făcut ambalajul și impactul acestuia în calitatea produsului pe care îl ambalează.
Alegem produsul pe care îl considerăm calitativ, cu ambalajul acela care “ne face cu ochiul”?... sau NU!
În industria alimentară, avem 4 mari categorii de ambalaje după materiile prime folosite: plastic, carton, metal, sticlă.
Vă propun o comparație între primele două, acestea fiind utilizate și în ambalarea ouălor.
Materialele plastice sunt tot mai folosite pentru a comercializa diferite alimente. Totuși, puțini știu faptul că acestea nu sunt inerte și că molecule mai mici se transferă din ambalaj în alimente, modificând inclusiv gustul.
Substanțele pot fi cancerigene, mutagene sau toxice, perturbatoare endocrine. Există cel puțin 148 de substanțe de acest fel.
Un exemplu edificator este BPA (bisfenolul A) ce a fost folosit pe scară largă în industrie.
S-a descoperit că are consecințe asupra sistemului endocrin al organismului uman, prin interacțiunea cu diverși receptori biologici, ceea ce va duce ulterior la pericole pentru sănătatea omului ce ajunge să consume produsele astfel ambalate.
Ultimele studii au demonstrat că există o legătură între nivelurile de BPA și tumori.
V-ați întrebat vreodată din ce se produce plasticul?
Ei bine, există numeroase procedee de fabricare a materialelor plastice dar in general, produsul de la care se pornește în fabricarea materialelor plastice este naftul, un produs petrochimic obținut în rafinariile de petrol, spre deosebire de carton care este realizat din fibre naturale pe bază de celuloză.
Ambalajul din carton este ecologic iar pentru a se reduce deșeurile și pentru a sprijini sustenabilitatea se pot întrebuința și materiale fabricate din fibre reciclate.
În comparație cu principalul său concurent, plasticul, are doar avantaje pentru mediu
Reciclabil, ceea ce face posibilă refolosirea aceluiași material pentru a crea un nou ambalaj (nu este nevoie să tai un copac nou)
Biodegradabil
Se dezintegrează mult mai repede în natură: durează 5 luni pentru carton în timp ce durează 1000 de ani pentru plastic!
Este lesne de înțeles de ce am ales ambalajul din carton.
Modul de etichetare a fost născocit de Paula(soția mea). Mi s-a părut genial și nu mai văzusem în România o astfel de abordare în etichetarea caserolelor de ouă.
Acest mod de ambalare presupune o muncă titanică. Probabil că acesta este și motivul pentru care nu a fost preluat încă de niciun mic producător până acum.
CALITATEA PRODUSULUI = ELEMENTUL CARE NE DIFERENȚIAZĂ VS. PIAȚĂ
Oricât de frumos ar fi ambalajul, clientul căruia îi pasă ce mănâncă achiziționează calitatea produsului.
Vă las mai jos structura fermelor din România după metoda de creștere a găinilor de ouă și puteți să trageți singuri concluziile
În cuști: 60%
În adăpost la sol: 36%
În adăpost și aer liber: 3%
În sistem ecologic: 1%
În anul 2021 57,3% din găinile ouătoare din țară erau ținute în baterii(cuști). În total, în 2021 în fermele din România erau 8,95 milioane găini ouătoare.
Am ales să creștem păsările în sistem tradițional cu acces la aer liber de unde să își completeze alimentația cu o gâză, o râmă și cu ceva betacaroten(din trifoiul și lucerna pe care le “administram” separat).
Bineînțeles că și alimentația de bază era formată din cereale atent selecționate fără să includă “porcării”.
Aici, este foarte mult de povestit dar păstrez pentru viitoarele articole.🔥
LIVRAREA PERSONALĂ ESTE PARFUMUL PROIECTULUI BCO
Este în trend conceptul întâlnirilor clienți-producători într-un punct fix, bineînțeles ales de cei din urmă.
Se pune foarte mare accent pe importanța timpului alocat pentru predarea comenzilor.
Este perfect adevărat, time means money atât pentru client cât și pentru producător.
Există un “dar”… ca producător, dacă îți optimizezi fiecare minut din zi și reușești să ai o livrare corectă și promptă, poți realiza ceva FABULOS, îți consolidezi o relație producător - client care poate dura ani și ani…
Nu vă ascund faptul că aici m-a ajutat foarte mult și experiența dobândită acum 8 ani când dintr-o poziție de KAE am avut ocazia să gestionez timp de 2 ani activitatea unei echipe de vânzări pe structura de distribuție directă.
Îți multumesc pentru atenție și închid aici primul meu articol pe Substack, chiar dacă știu că ești curios ce urmează.
Ai fi deschis să mă susții și împreună să punem bazele celei mai mari comunități a devoratorilor de ouă?
Dacă răspunsul tău este pozitiv, apasă butonul de mai jos. 😉